一直都很喜欢夏天,树上的鲜果、田里的蔬菜,都是最好吃的时候;河里的小龙虾也膏肥体壮。
犹记得小时候,拿着树枝,拎个小桶,捉些田鸡或蚯蚓,静静的在河边呆上两个小时,晚上便能大饱口福而现在,饭桌上最少不得的就是小龙虾!
接着小编就带你们品尝美味小龙虾吧!
走在南环大街,映入眼帘的红色门头就是阎氏。干净整洁的环境,吸引了不少食客,一转身便是透明的厨房,任何操作都能看得见,做好了直接端过来,灶台也很干净,吃的非常放心。
这家正宗盱眙阎氏龙虾,据说在苏州有着很高的好评度。他家的小龙虾,到底有怎么样的魅力,让吃过的人都成为他的回头客呢?小编马上为大家揭晓!
虾源靓个头大,店里的所有龙虾是来自洪泽湖精品,都是老板认真筛选过哒~
而且运回来的小龙虾要经过挑选和一系列清洗,干净的保证!
任性开壳,虾腮虾身都是白白净净的,认准这家店的虾!
那个头大的嘞!都抵得上我的手了!
虾尾还特别蜷曲!一看就是活虾现煮!
保证了龙虾的品质及口味
既然奔着龙虾而来
那就搞个几种爱吃的口味剥起来~
十三香龙虾
作为最经典的味道,十三香永远都不会让人失望,这家口味做得尤其好吃,完美的卤汁渗透到了虾肉里,配的青椒和洋葱同样好吃,辣味也刚刚好,非常的有味,浓郁鲜香,却也久食不腻,仔细感受,舌尖还有一丝花椒带来的微麻。这个口味真的不愧是招牌,简直欲!罢!不!能!坦白说,手指头都要嘬干净!
蒜泥龙虾
到哪里吃龙虾蒜蓉口味小编是必点,独爱这份蒜蓉的香气,搭配新鲜的龙虾不用多说,金色的汤汁,浓浓的蒜香,给龙虾披上了洁白的外衣,爆炒过的蒜泥覆盖在龙虾表面,有点“满城尽带黄金甲”的赶脚,酸酸甜甜的很好吃,隔着屏幕都能感受到的美味,蒜泥的份量很足,满满的铺了一层,还是掩盖不了小龙虾硕大的身形和充足的份量。龙虾很入味,蒜本身性温,也没有过油,吃了很是舒心。
蛋黄龙虾
这两年咸蛋黄的做法很流行,蛋黄本身厚重而腻人的口感,在高温翻炒后,口感变得沙而咸香。细腻的咸蛋黄包裹在龙虾的外壳,渗近虾壳缀在虾肉上,先舔一遍外壳再吃肉肉,真的越吃越香呢,一口一个还不满足,只怪自己剥虾不够快。
冰镇龙虾
上来就是仙气缭绕,这种做法最考验龙虾的新鲜程度,一个龙虾摊开了有手掌那么长了,颜色很诱人,龙虾的外壳硬脆,自带着酒渍的清香和一丝甜味,剥开后肉大而紧致,前面的虾黄十分饱满,不需要任何蘸料,就有一种虾肉在嘴里弹跳的清甜,第一次吃这种做法真的很喜欢!
椒盐龙虾
椒盐这种口感,配上任何食物都是无可挑剔的!椒盐龙虾,当然也要为他打call,红艳艳的一盆,剥一只,肉质洁白,没有过多的调味,保留了龙虾原有的鲜美,虾壳酥脆,没有过多水分,开了背的龙虾很入味,一掰就掰开了
轻松的挑出虾线,里面就是弹牙的虾肉啦!
香辣龙虾
香辣龙虾上面真是好多颗麻椒,真的是狠辣了,龙虾真是太入味了,心急的小伙伴被呛到连喝饮料;但是口味真的赞爆了!
油焖大虾
阎氏的小龙虾都是用猛火炒至鲜红,加入700ml啤酒焖煮,10分钟就能出锅!一盘两斤上桌,剩下就两个字:开撸!十指缠油的快感只有小龙虾的拥趸才懂!
盐水龙虾
龙虾好不好,一做盐水就知道几片生姜去腥,既清淡又养生。厨师将煮制时间掐的刚刚好,保证了虾肉的鲜嫩和虾黄的鲜亮!
友情提示哈~
开背的小龙虾,手指轻轻一掰,饱满的虾肉让口水加速分泌ing……虾头一剥就能看到满满的黄,色泽还很鲜亮
小尾巴轻轻一提溜就出来啦!不要太用劲拽断哦~
连虾钳也让人一剥一个爽!轻轻一扭,虾肉就出来了,而且肉和虾钳竟然差不多大!
不试真的不知道,试完你就会败在本大虾的钳子之下了……
剥龙虾前一定!一定!一定!
要先用力吮一吮虾壳表面!
把汁水一并暴风吸入~
这样吃小龙虾才会更美味哦!
江苏省苏州市
一店地址:姑苏区南环大街220号
电话:13915174316
二店地址:常熟市元和路尚湖中央公园81号
电话:15252362991